来到四川不喝五粮液行家这几款才是精品

四川，号称“天府之国”，近年崛起的网红文化让越来越多的人认识到了它。有着慢到极致的生活情趣和人间烟火，也展现着各种文化在现代碰撞之下的包容。当然，更多人迷惑的是为什么好酒都集中在四川盆地一个角落呢？原因有很多，今天就先从地理角度分析一下。

四川的水质极好，气候也适宜微生物。四川盆地南边是山地和盆地的交界处，长江，岷江，赤水都在这里交汇，同时也是多重气候混融区，比较适合酿造优质纯正蒸馏白酒。简单来说就是水好，曲好，背靠着青藏高原，很多河流都发源于冰川，众所周知，冰川水水质是极好的，远离了污染，非常纯净，清爽，可以说是“水中钻石”用这样的水来酿酒，品质十分有保证。

中国白酒“金三角”茅五泸，正好都在一条河上。茅台在长江支流赤水河上，五粮液在岷江和金沙江的交汇处，泸州老窖在沱江和长江的交汇处，都是依山傍水的好环境，酿酒，水好固然重要，但最重要的是酒曲。酒曲是微生物的集合体，酿酒就是微生物的驯化过程。酿酒历史越长的地方，产酒越好，由于长期的人与自然互动，形成了特殊的微生物环境。

那问题来了，来到四川必喝五粮液吗？毕竟作为白酒届的“老大哥”，浓香型白酒的鼻祖，五粮液绝对都是不丢面的选择。但奇怪的是，行家去到四川，基本不喝五粮液，却是喜欢这五款“廉价酒”，当地人一看就知道是行家，懂酒！

金潭玉液

高州酒厂在宜宾甚至整个川内知名度极高，采用五粮配方，酒香爆棚，绵柔醇正，回味甘爽悠长。

2.酱之优品

这款酒是贵州酱酒的新星，采用纯正的大曲坤沙工艺，凭借优良酒质赢得了很多人的喜欢，四川人善于酿酒，更善于品酒，不会放过任何一款美酒，对酱之优品更是情有独钟。一开瓶，空气里立马是浓浓的粮食香，倒入杯中，酒色微黄透亮，品上一口，纯正的酱香和果香，尽显美酒本味，口感细腻醇厚，一股满足感在心中，回味经久不散。

3.水晶剑

采用糯米，大米小麦等原料，属于浓香型白酒。酒花很绵密，打来香气中带有酸感，香气奔放，入口前段绵爽，中端醇厚没有杂味，落口醇甜，带有微酸感和些许涩感。包装符合国人的审美——红色配金色，喜庆又多金的感觉。

4.郎酒

酒色透明微黄，酿造工艺虽按照茅台，但香气较为馥郁，浓烈，有“浓重带酱”的味道。酒体通透清爽，最独特的在于“酸味”，入口有明显的酸涩感，酸度不高，显得很爽快。整体口感醇厚净爽，悠雅细腻，酒瓶材质是玻璃喷釉，拿在手里很有分量感。

5.全兴大曲

属于浓香型白酒，以高粱为原料，对用料严格挑选。窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘冽，落口净爽，味净尤其突出，酒香主要凸显窖糟味，还有些许曲香。中端味道协调舒服。既有典型浓香型味道，又有自己独特味道。

下次到了四川，一定要品上当地人常喝的美酒，配上热辣的火锅，才算是不虚此行。

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