吃不起这种泥鳅,曾是普通人家桌上美食,

泥鳅，是农村水沟、稻田里最常见的水族之一，小时候放学了，拿个竹篓子就能在水沟里捕上半桶。

而这种看起来黑不溜秋、脏兮兮的泥鳅，其实却是农村里少见的美味食材，特别是金沙江流域有有一种“玄鱼子”，堪称是泥鳅里的“王者”，是许多人童年美食回忆...

金沙江里鱼种很多——高原水系和平原水系在金沙江汇合，因此金沙江里兼有高原鱼种和平原鱼种。

但是玄鱼子，肉质丰腴肥美，在许多渔民心中，可能是金沙江最好吃的鱼之一..

特别是每年的2-6月，是玄鱼子的繁殖高峰期，大量“饥饿”的玄鱼子靠岸觅食、产卵，这时候在岸边垂钓、撒网往往会收获“盆满钵满”！

玄鱼子是金沙江上的渔民、钓鱼人的叫法，实际其应该是一种中国特有的沙鳅。

这种沙鳅一般在一些水流湍急江段的底部栖息，以及一些沙滩上也有大量分布，经验丰富的渔民，往往一网撒下去，就能捕到沉甸甸一网，对于两岸的居民来数，这是一种日常可见的江鲜美食...

——不过，这已经是二十年前的场景了，如今金沙江里的玄鱼子数量越来越难捕到，甚至被称为数量稀少的“水中人参”。

有些地方，玄鱼子的价格已经炒到-元一斤，令人惊叹！

玄鱼子为何从一种普通人家桌上日常美食，忽然成了所谓的“水中人参”、滋补“珍品”，谁也说不上来。

不过，最大的原因可能还是物以稀为贵——如今这种鱼，已经只有少数江段才能捕到，而往往一上岸，就有鱼贩、商家来抢着买...

而它们在一些野生鱼馆、高级酒楼里也已经售价不菲，大都在数百元一份..

（不过，偶尔有钓鱼爱好者，也能大量钓获这种鱼...）

网友们，你们吃过这种鱼吗？

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