奇特的国家地理普洱茶的产区竟然能和数学

之前我们说过，在澜沧江和北回归线的交汇处，不仅诞生了经典的普洱茶产区，而且还顺带着非常巧妙的把这个面积并不大的产区给划分成了四大象限，其中第一象限的普洱茶苦；第二象限的普洱茶硬，第三象限的普洱茶涩，第四象限的普洱茶则柔！

为何小小的一片普洱茶产区，却能出产四种口感滋味大相径庭的普洱茶呢？

横断山脉！翻开地图，我们不难发现，云南地处横断山脉与云贵高原中，其中盛产普洱的临沧，普洱和西双版纳正是位于中国最独特的南北走向的横断山脉之中。

就比如说，第一象限的普洱茶区高海拔，高纬度的自然环境使得白天日照充足，茶树生长受紫外线影响咖啡碱合成较多，本区的普洱茶口感也就偏苦了；

而同一纬度海拔的第二象限茶区，则是更多地受到了澜沧江的滋润，茶叶内含物质丰富，香高味浓，经久耐泡，口感就会更加刚硬一些；

同样受地理环境影响，由于纬度较低，第三象限的茶区较前两个区域能够接收到更多的雨水的滋润，湿度更高的环境下，茶叶酚性物的合成就会高于其他内含物质，生物碱不足使得茶多酚带来的涩味就会尤为明显；

至于第四象限茶区，地理条件则是最为优越的，不仅可以获得充足的雨水滋润，还能接收来自金沙江，澜沧江和元江三江共同的水汽补给，茶叶内含物质最为均匀丰富，使得泡出来的茶叶香气馥郁，入口爽滑，这里也就顺理成章的成为了六大古茶山的聚集之地了。